ÜZÜM TURŞUSU COĞRAFİ İŞARET ALDI

Nevşehir Üzüm Turşusu Coğrafi İşaretle Koruma Altına Alındı Nevşehir’in Geleneksel Lezzeti Üzüm Turşusu Artık Tescilli Nevşehir’in köklü bağcılık kültürünün önemli gastronomi değerlerinden biri olan Nevşehir Üzüm Turşusu, coğrafi işaret tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte mahreç işareti olarak koruma altına alındı. Nevşehir’e özgü geleneksel üretim ve tüketim kültürünün önemli ürünleri arasında yer alan Üzüm Turşusu’nun coğrafi işaret tescil süreci, Ahiler Kalkınma Ajansı koordinasyonunda, S.S. Ferfene Çat Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi başvuru sahipliğinde yürütüldü ve süreç başarıyla tamamlandı. Nevşehir’in Bağcılık Kültüründen Sofralara Uzanan Lezzet Yüzyıllardır bağcılık kültürünün önemli merkezlerinden biri olan Nevşehir’de üzüm; pekmez, köftür, sirke ve turşu başta olmak üzere birçok geleneksel ürüne dönüştürülüyor. Bu zengin üretim kültürünün özgün örneklerinden biri olan Nevşehir Üzüm Turşusu, nesilden nesile aktarılan üretim yöntemleri ve kendine özgü tüketim kültürüyle Nevşehir mutfağının önemli değerleri arasında bulunuyor. Coğrafi işaret tesciliyle birlikte Nevşehir Üzüm Turşusu’nun özgün nitelikleri ve geleneksel üretim yöntemi kayıt altına alınarak koruma altına alınmış oldu. Coğrafi İşaret Yerel Üretime Katkı Sağlayacak Nevşehir Üzüm Turşusu’nun mahreç işareti olarak tescillenmesiyle birlikte; - Geleneksel üretim yöntemi ve ürünün özgün özellikleri korunacak, - Üretimde belirlenen standartların sürdürülebilirliği sağlanacak, - Ürünün bilinirliği ve ekonomik katma değeri artırılacak, - Yerel üreticiler ve kırsal ekonomi desteklenecek, - Nevşehir’in gastronomi mirasının gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlanacak. Nevşehir’in Gastronomi Değerleri Geleceğe Taşınıyor Nevşehir Üzüm Turşusu’nun coğrafi işaretle koruma altına alınması, kentin yalnızca tarımsal üretimine değil, aynı zamanda gastronomi turizmine ve yerel ekonomisine de önemli katkılar sunması beklenen bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Nevşehir’in yöresel ürünlerinin korunması, üreticilerin desteklenmesi ve geleneksel lezzetlerin daha geniş kitlelere tanıtılması açısından büyük önem taşıyan coğrafi işaret tesciliyle, Nevşehir Üzüm Turşusu artık resmi olarak korunan yöresel değerler arasındaki yerini aldı. Nevşehir’in yerel değerlerini korumaya, üreticilerini desteklemeye ve köklü gastronomi mirasını geleceğe taşımaya yönelik çalışmaların devam etmesi bekleniyor.